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Zitronen Blaunon alkoholfreier Kastenkuchen mit Joghurtglasur

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Dieser erfrischende Kastenkuchen kombiniert die spritzige Note der Zitrone mit der leichten Süße eines alkoholfreien Bieres. Die cremige Joghurtglasur rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 150 ml Blaunon-alcoholic beer (nicht-alkoholisches Bier, z.B. aus Weizen)
  • 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Abrieb von 1 Bio-Zitrone
  • 200 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt für eine cremigere Konsistenz)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Saft von 1 Zitrone
  • Optional: Zitronenschale zur Dekoration

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) gut ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Füge den Zitronensaft, das Pflanzenöl und den Zitronenabrieb hinzu und vermische alles gut.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis alles gut integriert ist.
  4. Gieße das nicht-alkoholische Bier in den Teig und rühre es vorsichtig ein, bis der Teig gleichmäßig ist. Vermeide es, zu lange zu rühren, um einen fluffigen Kuchen zu erhalten.
  5. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn für etwa 50-60 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lasse den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.
  6. Während der Kuchen abkühlt, mische in einer Schüssel den Naturjoghurt mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht.
  7. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteile die Joghurtglasur gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens. Dekoriere optional mit etwas Zitronenschale.

Nutrition

Find it online: https://sabinekocht.de/zitronen-blaunon-alkoholfreier-kastenkuchen-mit-joghurtglasur/