Skyr Brötchen
Diese Skyr Brötchen sind unglaublich saftig, locker und voller Geschmack. Perfekt für jede Mahlzeit des Tages, einfach zuzubereiten und voller Protein!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Isländisch
Ingredients
Scale
- 500 g Skyr
- 400–500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 15 g Backpulver (1 Päckchen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Zucker oder Honig (optional)
- 1–2 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter (optional)
- Samen (z.B. Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne) (optional)
- Käsewürfel oder geriebener Käse (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz gründlich miteinander. Fügen Sie Zucker oder Samen hinzu, wenn gewünscht.
- Geben Sie den Skyr und optional das Öl oder die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten. Vermischen Sie alles mit einem Kochlöffel oder einer Küchenmaschine.
- Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 3-5 Minuten. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein.
- Teilen Sie den Teig in etwa 8-10 gleichgroße Portionen und formen Sie diese zu runden Kugeln.
- Optional: Bestreichen Sie die Brötchen vor dem Backen leicht mit Milch, Wasser oder einem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit weiteren Samen.
- Backen Sie die Brötchen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.
- Lassen Sie die Brötchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg