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Scharfer marokkanischer Fisch in reicher Sauce

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Scharfer marokkanischer Fisch in reicher Sauce ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit intensiven Aromen.

Ingredients

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  • 4 Stücke Lachsfilets (Können durch Kabeljau oder Heilbutt ersetzt werden.)
  • 1 Prise Grobes Salz (Nach Geschmack.)
  • 2 EL Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.)
  • 2 EL Tomatenmark (Frische Tomaten sind auch möglich.)
  • 180 ml Wasser (Nach Bedarf anpassen.)
  • 1 Stück Rote Paprika (Kann jede Art von Paprika sein.)
  • 2 Stück Karotten (Kann durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden.)
  • 1 Stück Serrano/Jalapeño-Paprika (Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.)
  • 3 Zehen Knoblauch (Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.)
  • 2 Stück Kartoffeln (optional, kann durch Süßkartoffel ersetzt werden.)
  • 1 TL Süße Paprika (Geräucherte Paprika für eine andere Note.)
  • 1 TL Scharfe Paprika (Alternativen sind Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken.)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Kann durch Koriander ersetzt werden.)
  • 1 TL Kurkuma (Kann weggelassen werden.)
  • 1 Handvoll Koriander (Kann durch Petersilie ersetzt werden.)
  • 1 Stück Zitronenscheiben (Für einen frischen Abschluss.)

Instructions

  1. Die Lachsfilets mit grobem Salz würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Die gewürfelte Paprika, Karotten und Serrano/Jalapeño-Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Tomatenmark und Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Die restlichen Gewürze hinzufügen und die Mischung köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Lachsfilets in die Sauce legen und weitere 5-10 Minuten garen.
  6. Mit frischem Koriander und Zitronenscheiben servieren.

Nutrition

Find it online: https://sabinekocht.de/scharfer-marokkanischer-fisch-in-reicher-sauce/