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Saftige Hähnchen-Paprika mit Tomatensauce

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Dieses Gericht vereint perfekt gegarte Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Hähnchen und Reis, umhüllt von einer reichhaltigen Tomatensauce. Ein wahres Geschmackserlebnis für die ganze Familie!

Ingredients

Scale
  • 4–6 Stück Paprikaschoten (rote, gelbe oder orangefarbene)
  • 400–500 g Hähnchenhackfleisch
  • 100–150 g Reis (halb gekocht oder vorgekocht)
  • 1 Stück große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2–3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
  • 200–300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Olivenöl (zum Anbraten)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Edelsüß-Paprikapulver
  • getrockneter Oregano
  • getrockneter Basilikum
  • frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Zucker (ein Hauch, zum Ausgleichen der Säure)
  • 800 g Dosentomaten (ganze, gestückelte oder passierte)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark

Instructions

  1. Waschen Sie die Paprikaschoten gründlich. Schneiden Sie sie der Länge nach auf und entfernen Sie Stiel, Kerne und die weißen Trennwände. Optional können Sie die Paprikahälften kurz blanchieren oder vorbacken.
  2. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung. Er sollte noch leicht bissfest sein, da er im Ofen weitergaren wird. Abgießen und beiseitestellen.
  3. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Hälfte der gewürfelten Zwiebeln und einen Teil des gehackten Knoblauchs hinzu und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie das Hähnchenhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den gekochten Reis, Oregano, Basilikum und eventuell gehackte frische Petersilie unter das Hähnchenhackfleisch. Schmecken Sie die Füllung ab.
  4. Füllen Sie die vorbereiteten Paprikahälften großzügig mit der Hähnchen-Reis-Mischung. Drücken Sie die Füllung leicht an, aber stopfen Sie sie nicht zu fest.
  5. Erhitzen Sie in derselben Pfanne erneut etwas Olivenöl. Geben Sie die restlichen Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie an. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es für etwa eine Minute unter Rühren an. Gießen Sie die Dosentomaten und die Brühe hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und einer Prise Zucker. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Gießen Sie die Hälfte der Tomatensauce in eine große Auflaufform. Setzen Sie die gefüllten Paprikahälften mit der Öffnung nach oben in die Auflaufform. Gießen Sie die restliche Sauce über die Paprika.
  7. Backen Sie die gefüllten Paprika für etwa 40-50 Minuten. Die Garzeit kann variieren, je nachdem, wie weich Sie die Paprika mögen.
  8. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die gefüllten Paprika vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.

Nutrition

Find it online: https://sabinekocht.de/saftige-hahnchen-paprika-mit-tomatensauce-einfach-lecker/