Rhabarber Tarte mit Mandelcreme
Eine frische und köstliche Tarte, die die säuerliche Note des Rhabarbers mit der cremigen Süße der Mandelfüllung vereint.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Puderzucker ((Teig))
- 1 Eigelb
- 100 g weiche Butter
- 75 g Puderzucker ((Füllung))
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Eier
- 1 Eiweiß
- 1/2 Bio-Zitrone (Abrieb)
- 4 Stangen Rhabarber
- Mandelplättchen
Instructions
- Mehl, Butter, Puderzucker und Eigelb in einer Schüssel vermengen. Zu einem krümeligen Teig kneten, ggf. etwas kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig kühlen.
- Rhabarber vorbereiten und die weiche Butter mit Puderzucker aufschlagen. Eier unterrühren und Mandeln sowie Zitronenabrieb hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 345
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg