Kürbis-Hähnchen-Pfanne
Eine herzhafte und wärmende Kürbis-Hähnchen-Pfanne, perfekt für den Herbst. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit weichem Kürbis in einer cremigen Soße, gewürzt mit klassischen Kräutern und Gewürzen. Schnell zubereitet und ideal für stressige Abende.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g Hokkaido Kürbis
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml leichte Sahne
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Mehl
- 1 TL Butter
- ½ TL Majoran
- ½ TL Thymian
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Salz
- 1 TL Paprika edelsüß
Instructions
- Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis waschen, entkernen und würfeln (Hokkaido mit Schale). Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel portionsweise goldbraun anbraten und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch andünsten. Paprikapulver, Majoran und Thymian kurz mitrösten. Kürbis- und Paprikawürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
- Mehl über das Gemüse stäuben, kurz anrösten. Tomatenmark einrühren. Mit Gemüsebrühe und leichter Sahne ablöschen, gut verrühren und einmal aufkochen lassen.
- Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich und das Hähnchen gar ist.
- Die Kürbis-Hähnchen-Pfanne heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren. Passt hervorragend zu Reis oder Quinoa.
Nutrition
- Serving Size: 1
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