Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube
Ein süßer Genuss mit saftigen Johannisbeeren und einer luftigen, knusprigen Baiserschicht.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 10 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 300–500 g Johannisbeeren
- 125 g Butter oder Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 3 Stück Eigelbe
- 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 3 Stück Eiweiß
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren, dann Ei und Eigelbe hinzufügen.
- Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und unterrühren. Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Form geben und ca. 30-40 Minuten backen.
- Für die Baiserhaube Eiweiß mit Zucker steif schlagen, dann gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen.
- Weitere 20 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 275
- Sugar: 26g
- Sodium: 98mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 76mg
Find it online: https://sabinekocht.de/johannisbeerkuchen-mit-baiserhaube/