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Gegrillte Garnelen mit Chili-Limetten-Marinade

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Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis mit saftigen, gegrillten Garnelen in einer aufregenden Chili-Limetten-Marinade.

Ingredients

Scale
  • 500 g Frische Garnelen (z.B. Black Tiger oder Riesengarnelen)
  • 2 Limetten (frischer Limettensaft und Abrieb)
  • 2 Chilis (z.B. Jalapeños oder Habaneros)
  • 2 Zehen Knoblauch (frisch, fein gehackt oder gerieben)
  • 30 g Frischer Koriander (fein gehackt)
  • 3 EL Olivenöl (natives Olivenöl extra)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Garnelen vorbereiten: Falls noch nicht geschehen, schälen Sie die Garnelen und entfernen Sie den Darm. Spülen Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken.
  2. Zutaten vorbereiten: Chilis waschen, entstielen und je nach gewünschtem Schärfegrad entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken oder pressen. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Limetten halbieren und den Saft auspressen; etwas Limettenabrieb für intensiveren Geschmack dazugeben.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackte Chilis, Knoblauch und Koriander vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
  4. Geben Sie die vorbereiteten, trockenen Garnelen zur Marinade in die Schüssel. Vermischen Sie alles gut, sodass jede Garnele vollständig mit der Marinade überzogen ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 15 bis maximal 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Reinigen Sie den Grillrost gründlich und ölen Sie ihn leicht ein.
  6. Legen Sie die marinierten Garnelen direkt auf den heißen Grillrost. Grillen Sie die Garnelen für etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie eine schöne rosa Farbe annehmen und undurchsichtig sind.
  7. Nehmen Sie die fertig gegrillten Garnelen sofort vom Grill und servieren Sie sie umgehend. Ein kleiner Spritzer frischer Limettensaft vor dem Servieren kann das Aroma noch einmal verstärken.

Nutrition

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