Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art
Genieße gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art; einfach, lecker und perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Stück große Kartoffeln (mehlige oder vorwiegend festkochende)
- 1 EL Olivenöl ((für goldenen Crisp))
- Salz ((nach Geschmack))
- Pfeffer ((nach Geschmack))
- 200 g Crème fraîche oder saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmental oder Gouda)
- 1 Stück kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g gewürfelter Tofu oder vegetarische Alternative
- 1 TL frischer oder getrockneter Thymian oder Oregano
- frische Petersilie oder Schnittlauch ((nach Belieben))
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und im Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 70 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs aufschneiden und das Innere vorsichtig herauslöffeln.
- Das Kartoffelinnere mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Crème fraîche, Käse, Zwiebel, Tofu und Gewürzen vermengen.
- Die Mischung wieder in die Kartoffelschalen füllen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen.
- Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 10
- Cholesterol: 20