Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf
Ein beliebtes, herzhaftes Gericht mit saftigen Fleischbällchen, erfrischendem Gurkensalat und cremigem Kartoffelstampf.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl zum Braten
- 1 Salatgurke
- 100 g Schmand oder Joghurt
- 1 Esslöffel Essig (z. B. Weißweinessig)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 50 ml Milch
- 30 g Butter
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
- Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne goldbraun braten.
- Gurke in feine Scheiben schneiden und mit einem Dressing aus Schmand, Essig und Dill vermengen.
- Kartoffeln kochen, stampfen und mit Milch und Butter cremig rühren.
- Alles auf Tellern anrichten und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg