Name: Filettopf mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Champignons; 200 ml Sahne (30 % Fett); 150 g Crème fraîche (30 % Fett); 400 ml Gemüsebrühe; 80 g Schinkenwürfel; Petersilie; Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 20 g Butter; 1 TL Tomatenmark (2-fach konzentriert); 2 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Speisestärke

Filettopf mit Champignons

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Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rinderfilet und aromatischen Champignons in einer cremigen Sauce, ideal für Familienabende und festliche Buffets.

Author: Sabine
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

600 g Rinderfilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Champignons
200 ml Sahne (30 % Fett)
150 g Crème fraîche (30 % Fett)
400 ml Gemüsebrühe
80 g Schinkenwürfel
Petersilie
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
20 g Butter
1 TL Tomatenmark (2-fach konzentriert)
2 TL mittelscharfer Senf
1 TL Speisestärke

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Instructions

Rinderfilet abwaschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch würfeln; Champignons putzen und schneiden.
Öl erhitzen, Filet anbraten und beiseitestellen.
Butter schmelzen, Gemüse anbraten und mit Brühe ablöschen.
Fleisch zurück in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Crème fraîche einrühren, abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 525
Sugar: 3g
Sodium: 470mg
Fat: 36g
Saturated Fat: 18g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 1g
Protein: 40g
Cholesterol: 120mg

Find it online: https://sabinekocht.de/filettopf-mit-champignons/