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Cremiges Honig Senf Hähnchen

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Ein schnelles und leckeres Rezept für saftiges Hähnchen in einer cremigen Honig-Senf-Soße mit Karotten und Frischkäse.

Ingredients

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  • 600 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt)
  • 250 g Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 4 TL körniger Senf
  • 1–2 TL gelber Senf
  • 1 EL Honig
  • 180 g Frischkäse (fettarm)
  • 360 ml heiße Hühnerbrühe
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • etwas Öl (zum Anbraten)

Instructions

  1. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchen in Portionen goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel 3-4 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Die Karottenscheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdünsten.
  3. Mit einem Schuss Hühnerbrühe den Bodensatz vom Pfannenboden lösen. Die restliche heiße Hühnerbrühe, 1 EL Honig, 4 TL körnigen Senf und 1-2 TL gelben Senf einrühren. Kurz aufkochen lassen. Den Frischkäse einrühren und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das angebratene Hähnchen zurück in die Soße geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 8-12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht eingedickt ist. Gelegentlich wenden.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht kurz ruhen lassen. Das cremige Honig-Senf-Hähnchen mit der gehackten Petersilie garnieren und sofort servieren. Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Nutrition

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