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Caprese Spieße

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Genießen Sie den Sommergeschmack Italiens mit diesen blitzschnell zubereiteten Caprese Spießen. Sie vereinen saftige Kirschtomaten, cremigen Mozzarella und frischen Basilikum zu unwiderstehlichen Häppchen.

Ingredients

Scale
  • 300–400 g Kirschtomaten
  • 300–400 g Mini-Mozzarella-Bällchen (Bocconcini oder Ciliegine)
  • 1 großes Bund frischer Basilikum
  • 3–4 EL hochwertiges natives Olivenöl extra
  • 2–3 EL Balsamico-Creme (Aceto Balsamico Glaze)
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 kleine Holz- oder Bambusspieße

Instructions

  1. Beginnen Sie damit, alle Ihre Zutaten vorzubereiten. Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier vollständig trocken.
  2. Nehmen Sie die Mini-Mozzarella-Bällchen aus ihrer Salzlake und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen. Tupfen Sie sie anschließend ebenfalls mit Küchenpapier sehr gut trocken.
  3. Waschen Sie die Basilikumblätter vorsichtig. Falls Sie größere Blätter haben, können Sie diese für eine leichtere Handhabung beim Aufspießen einmal in der Mitte falten oder reißen.
  4. Legen Sie alle vorbereiteten Zutaten griffbereit neben Ihre Arbeitsfläche.
  5. Nehmen Sie einen kleinen Holz- oder Bambusspieß in die Hand. Beginnen Sie, die Zutaten abwechselnd aufzuspießen, um ein ansprechendes Farbmuster und eine ausgewogene Geschmacksverteilung zu erzielen.
  6. Eine gängige und optisch schöne Reihenfolge ist: Eine Kirschtomate, ein gefaltetes oder ganzes Basilikumblatt, ein Mini-Mozzarella-Bällchen, ein weiteres Basilikumblatt, eine weitere Kirschtomate (optional).
  7. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu fest aufeinanderzupressen, um Beschädigungen zu vermeiden und eine gewisse Luftigkeit zu bewahren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Spieße fertig sind.
  8. Legen Sie die fertig bestückten Caprese Spieße dekorativ auf einer großen Servierplatte aus.
  9. Beträufeln Sie die Spieße großzügig mit dem hochwertigen nativen Olivenöl extra.
  10. Verteilen Sie anschließend die Balsamico-Creme über die Spieße.
  11. Würzen Sie die Spieße mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Nutrition

Find it online: https://sabinekocht.de/caprese-spiese-blitzschnell-unwiderstehlich-frisch-geniesen/